Pilaf de orez cu legume

Ingrediente

• 1 cana orez
• 3 cani de apa
• 1 ceapa medie
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 150 g ciuperci
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• marar verde

Mod de preparare Pilaf de orez cu legume

• Spalam orezul si il punem intr-un bol.

• Punem o cana de apa peste el si il lasam asa pana ne ocupam de pregatirea legumelor.

• Taiem ardeiul cubulete, morcovii ii dam pe razatoarea cu gauri mari, ciupercile si ceapa le tocam marunt.

• Punem uleiul la incins, adaugam ceapa, morcovul, ciupercile si ardeiul gras. Amestecam si avem grija sa nu se arda legumele.

• Cand ceapa devine sticloasa, adaugam orezul cu tot cu apa in care a stat, punem si restul de apa (cele doua masuri), amestecam, adaugam sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba aproximativ 15-20 minute, timp in care amestecam des, astfel incat pilaful sa nu se lipeasca de fundul vasului.

• Vom observa ca orezul se va umfla si apa va scadea.

• Oprim focul, adaugam mararul verde tocat marunt.